Come bere il Matcha?

Il matcha, questa polvere di tè verde millenaria originaria del Giappone, è rinomato non solo per le sue proprietà antiossidanti ed energizzanti, ma anche per la sua ricchezza di nutrienti. In questo articolo esploriamo nel dettaglio le sue origini, i gradi, i metodi di preparazione tradizionali e moderni, e tutto ciò che serve sapere per integrare il matcha nella vostra quotidianità.

Che cos’è il matcha e perché è unico?

Tempo di lettura: 6 minuti

Il matcha è un tè verde giapponese in polvere finissima, ottenuto da foglie ombreggiate macinate a pietra. Consumando l’intera foglia, si beneficia di un apporto massimo di catechine, L-teanina e clorofilla, per un’energia più stabile e una piacevole sensazione di calma.

Origini e terroir

Regioni emblematiche

Le principali aree di produzione sono Uji, Nishio e Shizuoka. Il suolo, il clima e l’ombreggiatura influenzano colore, gusto e contenuto di nutrienti del matcha.

Fasi di coltivazione

Le piante vengono ombreggiate 20–30 giorni prima del raccolto per aumentare la clorofilla. Le foglie del primo raccolto (ichibancha) danno il grado più fine.

Gradi del matcha

Selezione e acquisto

Per scegliere un matcha di qualità, privilegiate il colore verde smeraldo, un aroma dolce e l’assenza di amaro. Optate per un prodotto biologico, confezionato sottovuoto come il Matcha Cerimonia Bio.

Preparazione tradizionale

Accessori indispensabili

Il chasen (frullino in bambù), il chawan (ciotola) e la chashaku (cucchiaino) sono essenziali per ottenere una schiuma cremosa.

Passaggi chiave

1. Setacciate 1–2 chashaku di polvere di matcha.
2. Scaldate l’acqua a 70–80 °C (non far bollire).
3. Versate 60–100 ml nella ciotola.
4. Frullate con movimenti a “W” fino a ottenere una schiuma densa.
5. Gustate subito.

Varianti moderne

Matcha latte

Sostituite l’acqua con bevanda vegetale calda e aggiungete un filo di miele per una versione cremosa.

Matcha freddo

Mischiate il matcha con acqua fredda, ghiaccio e un tocco di acqua frizzante per una bevanda rinfrescante.

Smoothie energizzante

Aggiungete 1 cucchiaino di matcha a uno smoothie banana-spinaci per un boost antiossidante.

Benefici per la salute

• Antiossidante : aiuta a contrastare lo stress ossidativo.
• Calmante : la L-teanina favorisce concentrazione e lucidità.
• Termogenico : supporta il metabolismo.
• Detox : la clorofilla contribuisce a depurare in modo naturale.

Dose e momento ideale

Una o due tazze al giorno: al mattino per un boost, prima dell’allenamento per la resistenza, oppure nel pomeriggio per restare attivi senza disturbare il sonno.

Conservazione

Conservatelo al fresco, al riparo da luce e umidità, idealmente in un contenitore ermetico.

Precauzioni e controindicazioni

Evitate più di due tazze se siete sensibili alla caffeina e non bevetelo a fine giornata per non influire sul sonno.

Per scoprire il nostro Matcha Cerimonia Bio ed esplorare i nostri accessori, visitate Matcha Matcha.