Mousse limone e zucchine al matcha

Se siete alla ricerca di un dessert fresco, leggero e sorprendente, questa mousse vegan al limone, zucchina e matcha è un’ottima scelta. Preparata con ingredienti sani e naturali, questa ricetta propone un abbinamento unico di sapori: la freschezza della zucchina e l’acidità del limone, esaltate dalla delicatezza del nostro matcha cerimoniale bio.

Questo dessert, da gustare ben freddo, è perfetto per chiudere il pasto con una nota leggera, approfittando dei benefici del matcha e di altri superfood. Una ricetta semplice e veloce che saprà sorprendere il palato vostro e dei vostri ospiti!

Tempo di preparazione :

10 minuti di preparazione, 12 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti :

• 630 g di zucchine
• 30 g di succo di limone (oppure un mix di 20 g di succo di limone e 10 g di succo di yuzu)
• 65 g di crema di mandorle bianche
• 4 cucchiai di sciroppo d’acero o sciroppo d’agave
• 4–5 cucchiai di olio di cocco
• 1 cucchiaino di tè matcha cerimoniale bio

Preparazione :

1. Preparate le zucchine : Se usate zucchine verdi, sbucciatele per ottenere una consistenza più liscia. Se usate zucchine gialle o bianche, potete lasciare la buccia dopo averle lavate accuratamente.
2. Frullate tutti gli ingredienti : In un mixer o frullatore, aggiungete le zucchine a pezzi, il succo di limone, la crema di mandorle bianche, lo sciroppo d’acero o d’agave, l’olio di cocco fuso e infine il matcha bio. Frullate ad alta velocità per 5–6 minuti, finché non otterrete una consistenza liscia e spumosa.
3. Lasciate riposare : Versate la mousse in ciotoline o verrine e lasciate in frigorifero per almeno 12 ore (o tutta la notte), così i sapori si sviluppano e la mousse si rassoda al punto giusto.
4. Servite e gustate : Servite ben freddo e, per un tocco decorativo, potete spolverare un po’ di matcha extra in superficie prima di assaggiare.

Consiglio :

Per aggiungere una nota ancora più golosa a questa mousse al limone, zucchina e matcha, potete guarnire ogni porzione con scorza di limone o scaglie di cocco. Darà un contrasto di consistenze e ancora più freschezza a questo dessert leggero.

Interesse nutrizionale della ricetta :

Questo dessert è ricco di fibre grazie alle zucchine e di grassi buoni grazie all’olio di cocco e alla crema di mandorle. Il matcha apporta una buona dose di antiossidanti, rendendo questa mousse leggera e nutritiva allo stesso tempo.

Quando gustarla ?

Questa mousse al matcha è ideale a fine pasto o come spuntino rinfrescante nel pomeriggio. È perfetta nelle giornate calde grazie alla sua consistenza fresca e leggera.

In che tipo di dieta si inserisce ?

Questa ricetta è adatta alle diete vegane e senza glutine. È ideale per chi desidera dessert più sani, senza rinunciare a sapori originali e rinfrescanti.

Buona degustazione!

Link utili

• Scopri il nostro matcha cerimoniale bio per preparare questa mousse al limone, zucchina e matcha.
• Prova anche la nostra ricetta del Matcha Latte per un’altra delizia a base di tè verde.
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