Cookies vegani al matcha bio con gocce di cioccolato fondente

Scoprite questi deliziosi cookies vegani al matcha bio e gocce di cioccolato fondente. Croccanti ai bordi e morbidi al centro, sono una golosità perfetta da gustare insieme al vostro tè matcha.

Ingredienti per 10 cookies:

• 100 g di margarina bio (70% di grassi), a temperatura ambiente
• 40 g di zucchero bianco bio
• 50 g di zucchero di canna bio
• 50 g di purea di mele bio, senza zuccheri aggiunti
• 30 g di farina di mandorle bio
• 10 g di Matcha cerimoniale Bio
• Un pizzico di sale bio
• 160 g di farina tipo 0 (bio)
• 1/2 cucchiaino di lievito chimico bio
• 75 g di gocce di cioccolato fondente senza latte (bio)

Preparazione:

Step 1: Preparare l’impasto

1. Lavorare la margarina: In una ciotola, lavorate la margarina fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa. Aggiungete lo zucchero bianco e lo zucchero di canna, poi mescolate bene fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungere gli ingredienti umidi: Unite la purea di mele, la farina di mandorle, il matcha e il sale. Mescolate bene finché tutti gli ingredienti saranno perfettamente incorporati.

Step 2: Incorporare gli ingredienti secchi

1. Aggiungere farina e lievito: Incorporate delicatamente la farina e il lievito con una spatola. Mescolate solo il necessario per ottenere un impasto omogeneo.
2. Aggiungere le gocce di cioccolato: Unite infine le gocce di cioccolato fondente.

Step 3: Formare i cookies

1. Formare le palline: Prelevate circa 50 g di impasto per cookie e formate delle palline con le mani. Disponetele su una teglia rivestita con carta forno.
2. Schiacciare leggermente: Appiattite leggermente le palline con una superficie piana (per esempio, il coperchio di un barattolo).

Step 4: Cottura

1. Cuocere: Cuocete i cookies in forno a 170°C per 14–18 minuti, a seconda della consistenza desiderata (più o meno morbidi).
2. Lasciar raffreddare: Sfornate i cookies e lasciateli raffreddare su una griglia.

Consiglio:

Per evitare grumi, setacciate il matcha prima di incorporarlo. Questi cookies sono ancora più buoni gustati in giornata, ma si conservano anche in una scatola ermetica.

Interesse nutrizionale:

Il matcha dona una ricchezza di antiossidanti e un sapore unico a questi cookies, mentre le gocce di cioccolato fondente aggiungono una nota golosa senza rinunciare all’equilibrio.

Quando gustarli?

Perfetti per una pausa dolce, da assaporare con una tazza di tè o di caffè, oppure per accompagnare un dessert leggero.

Tipo di alimentazione:

Questa ricetta è ideale per un’alimentazione vegana grazie all’uso della margarina e della purea di mele per sostituire burro e uova.

Link utili

• Scoprite il nostro matcha cerimoniale bio per preparare questi cookies vegani.
• Provate anche la nostra ricetta del Matcha Latte per un’altra delizia al tè verde.
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