Scoprite questi deliziosi cookies vegani al matcha bio e gocce di cioccolato fondente. Croccanti ai bordi e morbidi al centro, sono una golosità perfetta da gustare insieme al vostro tè matcha.
Ingredienti per 10 cookies:
- 100 g di margarina bio (70% di grassi), a temperatura ambiente
- 40 g di zucchero bianco bio
- 50 g di zucchero di canna bio
- 50 g di purea di mele bio, senza zuccheri aggiunti
- 30 g di farina di mandorle bio
- 10 g di Matcha cerimoniale Bio
- Un pizzico di sale bio
- 160 g di farina tipo 0 (bio)
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico bio
- 75 g di gocce di cioccolato fondente senza latte (bio)
Preparazione:
Step 1: Preparare l’impasto
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Lavorare la margarina: In una ciotola, lavorate la margarina fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa. Aggiungete lo zucchero bianco e lo zucchero di canna, poi mescolate bene fino a ottenere un composto cremoso.
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Aggiungere gli ingredienti umidi: Unite la purea di mele, la farina di mandorle, il matcha e il sale. Mescolate bene finché tutti gli ingredienti saranno perfettamente incorporati.
Step 2: Incorporare gli ingredienti secchi
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Aggiungere farina e lievito: Incorporate delicatamente la farina e il lievito con una spatola. Mescolate solo il necessario per ottenere un impasto omogeneo.
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Aggiungere le gocce di cioccolato: Unite infine le gocce di cioccolato fondente.
Step 3: Formare i cookies
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Formare le palline: Prelevate circa 50 g di impasto per cookie e formate delle palline con le mani. Disponetele su una teglia rivestita con carta forno.
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Schiacciare leggermente: Appiattite leggermente le palline con una superficie piana (per esempio, il coperchio di un barattolo).
Step 4: Cottura
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Cuocere: Cuocete i cookies in forno a 170°C per 14–18 minuti, a seconda della consistenza desiderata (più o meno morbidi).
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Lasciar raffreddare: Sfornate i cookies e lasciateli raffreddare su una griglia.
Consiglio:
Per evitare grumi, setacciate il matcha prima di incorporarlo. Questi cookies sono ancora più buoni gustati in giornata, ma si conservano anche in una scatola ermetica.
Interesse nutrizionale:
Il matcha dona una ricchezza di antiossidanti e un sapore unico a questi cookies, mentre le gocce di cioccolato fondente aggiungono una nota golosa senza rinunciare all’equilibrio.
Quando gustarli?
Perfetti per una pausa dolce, da assaporare con una tazza di tè o di caffè, oppure per accompagnare un dessert leggero.
Tipo di alimentazione:
Questa ricetta è ideale per un’alimentazione vegana grazie all’uso della margarina e della purea di mele per sostituire burro e uova.
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