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Tè Matcha Cerimonia Bio
Frullino per matcha in bambù - Chasen
Cucchiaio per Matcha in Bambù - Chashaku
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L’ube latte e il matcha latte dominano i coffee shop più trend grazie alla loro estetica unica e ai sapori distinti. Scopri origini, benefici, preparazioni e criteri di scelta per adottare la bevanda più adatta a te.
L’ube è un’igname viola tradizionale delle Filippine, apprezzata da secoli. Trasformata in purea dolce per l’ube halaya o mescolata con frutta nell’halo-halo, regala un colore malva e un sapore dolce che ricorda la vaniglia e la pistacchio.
In forma di polvere o purea, l’ube entra in latti golosi, dessert freddi e pasticceria.
Il matcha è un tè verde giapponese millenario ottenuto da foglie coltivate all’ombra. La produzione richiede una macinazione delicata che concentra antiossidanti e clorofilla. Usato nella cerimonia del tè, incarna l’arte di vivere zen.
La sua polvere di un verde brillante è apprezzata in cucina e per le sue virtù energizzanti.
L’ube contiene antociani, antiossidanti che ridimensionano l’infiammazione e proteggono le cellule. Grazie alle fibre, favorisce la digestione e aiuta a stabilizzare la glicemia. Ricco di vitamina C, sostiene il sistema immunitario.
Senza caffeina, l’ube latte è adatto a tutti, anche la sera. Il suo indice glicemico basso lo rende una scelta più equilibrata per chi controlla gli zuccheri.
Il matcha offre una concentrazione unica di catechine, in particolare l’EGCG, che proteggono il cuore e aiutano a contrastare l’invecchiamento. La sua caffeina delicata e la L-teanina favoriscono energia e concentrazione senza nervosismo.
La ricchezza di vitamine K e C sostiene la salute delle ossa e le difese immunitarie. Per il massimo risultato, scegli un matcha cerimoniale bio.
| Criterio | Ube | Matcha |
|---|---|---|
| Antiossidanti | Antociani | Catechine |
| Fibre | Alte | Basse |
| Vitamine | C, A | C, K |
| Caffeina | 0 mg | 35 mg/g |
| Effetti chiave | Digestione, immunità | Energia, concentrazione |
Per un ube latte, mescola 1–2 cucchiaini di polvere di ube con un po’ di acqua calda. Aggiungi 250 ml di latte caldo o freddo, dolcifica con miele, poi gusta.
Prepara 1–2 g di matcha setacciato, aggiungi 50 ml di acqua a 80 °C e sbatti. Incorpora 200 ml di latte montato. Trovi il nostro tutorial completo.
La polvere di ube costa circa 12 €/kg e si trova facilmente online o in negozi specializzati.
Il matcha cerimoniale bio varia tra 100 e 300 €/kg. Il prezzo riflette qualità e know-how artigianale.
Prova l’ube latte per una pausa golosa senza caffeina e il matcha latte per un boost mattutino. Entrambi si adattano alle voglie e ai momenti della giornata.
Condividi la tua esperienza con #ubelatte o #matchalatte e scopri nuove varianti sul nostro blog ricette.
L’ube è un’igname viola originaria delle Filippine, usata in polvere o in purea per dessert e bevande colorate.
Ricco di antociani e fibre, l’ube aiuta a contrastare l’infiammazione, favorisce la digestione e contribuisce a stabilizzare la glicemia, senza caffeina.
Un ube latte unisce polvere di ube, latte (vegetale o animale) e un dolcificante, per una bevanda cremosa e senza caffeina.
Usa un cucchiaino e una piccola frusta classica per emulsionare 1–2 g di matcha con 200 ml di latte, caldo o freddo.
L’ube ha polpa viola e un gusto più dolce e floreale, mentre la patata dolce è più neutra e arancione.
Scegli il matcha latte per un boost di energia e un gusto umami, oppure l’ube latte per una pausa golosa senza caffeina.
Da Matcha Matcha, ti proponiamo un Matcha di grado cerimoniale raccolto a mano in Giappone e proveniente da agricoltura biologica.
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