Come fare un tè Matcha?

Preparare un tè matcha è un vero e proprio rituale che unisce tradizione e benessere. Segui i nostri consigli per realizzare un matcha autentico secondo le antiche tecniche giapponesi.

Che cos’è il tè matcha?

Il matcha è una polvere di tè verde giapponese ottenuta macinando finemente foglie di tencha. Invece di infondere, si consuma l’intera foglia, massimizzando l’apporto di antiossidanti, L-teanina e catechine. Il risultato: una bevanda cremosa, dal gusto vegetale delicato.

Quali utensili servono per un matcha tradizionale?

Per preparare un matcha a regola d’arte, ti serviranno alcuni strumenti essenziali.

Il chasen (frullino in bambù)

Il chasen è un frullino fine in bambù che permette di creare una schiuma leggera. Più setole ha, più la schiuma sarà sottile.

Il chawan (ciotola per matcha)

Il chawan è una ciotola ampia in ceramica, ideale per frullare il matcha e mantenere una temperatura stabile.

La chashaku (cucchiaino per matcha)

La chashaku, un piccolo cucchiaino in bambù, dosa con precisione la polvere: considera 1–2 misurini per una tazza.

I passaggi per preparare un matcha perfetto

1. Setacciare la polvere

Metti 1–2 misurini di matcha in un colino fine sopra il chawan per evitare grumi.

2. Scaldare l’acqua

Usa acqua a 70–80 °C. Evita l’ebollizione per non “bruciare” la polvere e preservarne la dolcezza.

3. Versare e frullare

Aggiungi 60–100 ml di acqua calda, poi frulla disegnando una “W” fino a ottenere una schiuma leggera.

4. Gustare subito

Bevi il matcha a piccoli sorsi per apprezzarne il gusto umami e la consistenza vellutata.

Varianti moderne del matcha

Matcha latte

Sostituisci l’acqua con latte vegetale per un matcha latte morbido e cremoso, leggermente dolcificato con miele o sciroppo d’acero.

Matcha freddo

Mescola matcha e acqua fredda, aggiungi ghiaccio e un tocco di acqua frizzante per una ricarica di freschezza istantanea.

Smoothie al matcha

Aggiungi 1 misurino di matcha a uno smoothie ai frutti rossi per un boost di energia e antiossidanti.

Perché bere matcha?

Il matcha è particolarmente ricco di antiossidanti, contiene L-teanina per favorire il rilassamento e stimola la concentrazione. Può anche supportare il sistema immunitario.

Conclusione

Che tu scelga la ricetta tradizionale o una versione moderna, il matcha ti regala un rituale gustoso e salutare. Prova il nostro Matcha Cerimoniale Bio e scopri altre idee nelle nostre ricette a base di matcha.