Crostata cruda vegana al matcha e frutta

Questa torta cruda vegana al matcha è una vera delizia sana e golosa. Con la sua base croccante ai fiocchi d’avena e la crema vellutata al tofu vellutato e matcha bio cerimoniale, è un dessert perfetto per chi ama il matcha e i dolci naturali. Facile da realizzare e senza cottura, si gusta in estate come in qualsiasi altra stagione.

Decorata con frutta fresca e scaglie di cioccolato fondente, questa torta cruda può essere adattata in base ai tuoi gusti. Segui questa ricetta semplice per un dessert che conquisterà i tuoi ospiti!

Tempo di preparazione:

15 minuti di preparazione, 3 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti per 8 persone:

Per la base:

100 g di purea di mele
10 g di cacao amaro in polvere
50 g di farina di mandorle
80 g di fiocchi d’avena

Per la crema:

400 g di tofu vellutato
2 cucchiaini di matcha cerimoniale bio
3 cucchiai di sciroppo d’acero (circa 30 g)

Preparazione:

Prepara la base : In una ciotola, mescola la purea di mele, il cacao, la farina di mandorle e i fiocchi d’avena fino a ottenere un composto omogeneo. Stendi il composto in uno stampo per crostata premendo bene per creare una base uniforme. Metti in frigo.
Prepara la crema : In un mixer, frulla il tofu vellutato, il matcha bio e lo sciroppo d’acero fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Farcisci la torta : Tira fuori la base dal frigorifero e spalma in modo uniforme la crema al matcha.
Riposo al fresco : Lascia riposare la torta in frigorifero per almeno 3 ore, così si compatta bene.
Decora e servi : Al momento di servire, decora con frutta fresca come fragole, lamponi o scaglie di cioccolato fondente. Puoi personalizzare come preferisci!

Consiglio:

Per una nota ancora più golosa, servi la torta con un filo di cioccolato fuso o un extra di matcha spolverato sopra. Puoi anche aggiungere frutta secca tritata per una consistenza più croccante.

Interesse nutrizionale della ricetta:

Questa torta cruda al matcha è ricca di proteine vegetali grazie al tofu vellutato e alle mandorle, oltre che di antiossidanti grazie al matcha. È un dessert sano che apporta energia e nutrienti restando leggero e goloso.

Quando gustarla?

Perfetta come dessert leggero o merenda golosa, questa torta cruda si gusta fresca. Può essere preparata in anticipo, rendendola un’ottima opzione per pranzi in famiglia o tra amici.

In che tipo di alimentazione si inserisce?

Questa ricetta è ideale per diete vegane e senza glutine, perché non contiene prodotti di origine animale né farina. È perfetta per chi cerca un dessert sano ed equilibrato.

Buona degustazione!

Torta Cruda Vegana al Matcha e Frutta