Torta marmorizzata matcha e fragola: dolcezza dal tocco giapponese

Questo plumcake marmorizzato al matcha e fragole è una fusione perfetta tra la pasticceria occidentale e i sapori giapponesi. Soffice, delicato e dai colori irresistibili, valorizza la bellezza e l’unicità del tè verde matcha e la dolcezza delle fragole. Che sia per una merenda domenicale o per un’occasione speciale, questo cake ispirato al Giappone non mancherà di stupire i tuoi ospiti.

Tempi di Preparazione e Cottura

Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 60 minuti a 180°C (ventilato)

Ingredienti

180 g di zucchero
4 uova
300 g di farina di grano
1½ cucchiaini di lievito per dolci
Un pizzico di sale
200 g di panna acida densa
130 g di burro fuso
8 g del nostro matcha cerimoniale bio
80 g di purea di fragole
25 g di preparato per budino alla fragola

Preparazione Step by Step

1. Preparazione dell’impasto:

Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere una spuma leggera e ariosa.

2. Incorporare gli ingredienti secchi:

Mescola gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale). Aggiungi le uova montate a questo mix, poi incorpora la panna acida. Infine, aggiungi il burro fuso (raffreddato) e mescola bene.

3. Divisione dell’impasto:

Dividi l’impasto in tre parti uguali. Nella prima aggiungi il matcha, nella seconda la purea di fragole e il preparato per budino, e lascia la terza al naturale. Mescola con cura ogni parte.

4. Assemblaggio del cake:

Rivesti uno stampo da plumcake 25×12 cm con carta forno. Versa i tre impasti alternandoli per creare degli strati. Con l’aiuto di uno stecchino, traccia degli zig-zag per un effetto marmorizzato più marcato.

5. Cottura:

Cuoci il cake per circa 60 minuti a 180°C (forno ventilato). Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e gustare.

Consigli

Per un effetto marmorizzato ancora più spettacolare, fai zig-zag più profondi nell’impasto prima della cottura.

Interesse Nutrizionale

Il matcha è un’ottima fonte di antiossidanti e, in abbinamento alle fragole, aggiunge una nota vitaminica e rinfrescante a questo plumcake. Un dessert goloso che bilancia sapori dolci e benefici naturali.