Torta morbida al tè matcha: un dessert delicato ed energizzante

Il tè matcha, ricco di antiossidanti e di sapore, trasforma questo plumcake in una golosità unica. Perfetto da gustare durante una pausa tè o caffè, questo plumcake al matcha è una ricetta semplice e veloce da preparare, con una consistenza soffice e un delicato gusto di tè verde.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 cucchiaini di polvere di tè verde matcha Matcha cerimoniale bio
• 125 g di farina T55
• 2 uova
• 100 g di burro salato
• 100 g di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

Fase 1: Preparazione del burro

1. Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 180°C (termostato 6).
2. Sciogli il burro: Sciogli il burro a fuoco basso in un pentolino.

Fase 2: Preparazione degli ingredienti secchi

1. Mescola: In una ciotola, mescola la farina, il lievito e il matcha.

Fase 3: Preparazione dell’impasto

1. Mescola zucchero e uova: In un’altra ciotola, rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi gradualmente il burro fuso e il mix di farina.
2. Monta gli albumi a neve: Sbatti gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi ben fermi. Incorporali delicatamente all’impasto con una spatola.

Fase 4: Cottura

1. Versa l’impasto: Versa l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
2. Inforna: Cuoci il plumcake per 30-40 minuti. Verifica la cottura inserendo la lama di un coltello al centro: deve uscire pulita.

Fase 5: Raffreddamento e servizio

1. Lascia raffreddare: Sforma il plumcake su una griglia e lascialo raffreddare completamente prima di affettarlo e gustarlo.

Consiglio:

Per un tocco decorativo, spolvera il plumcake con un po’ di matcha o di zucchero a velo prima di servirlo. Puoi anche accompagnarlo con una confettura fatta in casa per una golosità ancora maggiore.

Interesse nutrizionale:

Il matcha è un’ottima fonte di antiossidanti e aiuta a dare energia. Questo plumcake è quindi ideale come merenda o dessert, godendo dei benefici del tè verde.

Quando gustarlo?

Questo plumcake è perfetto a colazione o per una pausa golosa nel pomeriggio. Si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni, ideale per accompagnare diversi momenti della giornata.

Tipo di dieta:

Adatto ai vegetariani, questo plumcake può essere preparato anche con burro vegetale per una versione senza lattosio.

Link utili

• Scopri il nostro matcha cerimoniale bio per preparare questo plumcake soffice.
• Prova anche la nostra ricetta del Matcha Latte per un’altra delizia al tè verde.
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