Donuts al matcha con glassa al cioccolato: un dessert leggero e gustoso

Prova questi deliziosi donut al matcha, leggeri e cotti al forno: perfetti per uno snack goloso o una colazione speciale. Ricoperti da una glassa al cioccolato semi-fondente, uniscono l’aroma intenso del matcha alla dolcezza del cioccolato. Una coccola da gustare senza sensi di colpa!

Ingredienti per 6 donut:

• ¾ tazza di farina per dolci
• 2 cucchiai di zucchero
• ½ cucchiaino di lievito chimico
• ¼ cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaio di matcha Matcha cerimonia bio
• 1 uovo grande (sbattuto)
• ⅓ tazza di latte intero
• 2 cucchiai di burro non salato (fuso)
• 1 cucchiaio di miele

Per la glassa al cioccolato:

• ¼ tazza di gocce di cioccolato semi-fondente
• Zuccherini decorativi (opzionali)

Preparazione:

Step 1: Preparare i donut

1. Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 220°C (425°F) e ungi leggermente uno stampo per donut con uno spray da cucina.
2. Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, unisci farina, zucchero, lievito chimico, sale kosher e matcha.
3. Aggiungi gli ingredienti umidi: Nella stessa ciotola, aggiungi l’uovo sbattuto, il latte, il burro fuso e il miele. Mescola delicatamente finché il tutto è incorporato, senza lavorare troppo l’impasto.
4. Riempi lo stampo: Usa una sac à poche o un sacchetto per alimenti con un angolo tagliato per riempire ogni cavità dello stampo per ¾.

Step 2: Cottura dei donut

1. Cuoci: Inforna i donut per circa 8 minuti, o finché sono ben gonfi e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
2. Lascia raffreddare: Lasciali intiepidire qualche minuto nello stampo, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.

Step 3: Preparare la glassa al cioccolato

1. Sciogli il cioccolato: In una ciotola resistente al calore, sciogli le gocce di cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde, scaldando a intervalli di 30 secondi e mescolando ogni volta.
2. Glassa i donut: Intingi la parte superiore dei donut freddi nel cioccolato fuso, poi aggiungi gli zuccherini se vuoi. Lascia solidificare la glassa prima di servire.

Consiglio:

Se preferisci dei donut meno dolci, puoi evitare la glassa al cioccolato e gustare i donut al matcha al naturale. Per una versione più cremosa, prova una glassa al cioccolato bianco: si abbina benissimo al matcha.

Interesse nutrizionale:

Questi donut cotti al forno sono più leggeri dei classici donut fritti: restano soffici e ti regalano anche un tocco di antiossidanti grazie al matcha. Perfetti per una piccola coccola equilibrata.

Quando gustarli?

Ideali a colazione o a merenda, questi donut al matcha sono un’opzione veloce e golosa per tutta la famiglia. Si conservano bene per 1–2 giorni in un contenitore ermetico.

Tipo di dieta:

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’alternativa ai donut fritti. Puoi anche adattarla con latte vegetale e burro vegano per una versione senza lattosio.

Link utili

• Scopri il nostro matcha cerimonia bio per preparare questi donut matcha e cioccolato.
• Prova anche la nostra ricetta del Matcha Latte per un altro delizioso drink al tè verde.
• Sei un professionista? Siamo anche fornitore di matcha per professionisti