Torta al vapore al matcha: leggera, soffice e profumata

La Torta al Vapore al Matcha, o Mushi Pan, è un dolce giapponese leggero e soffice, con un delizioso sapore di tè verde. Facile da preparare in meno di 20 minuti, è perfetta per una colazione veloce o una merenda più sana. Scopri questo dessert autentico e goditi una pausa golosa con il matcha!

Ingredienti per 4 tortine al vapore:

• 1 uovo grande (circa 50 g senza guscio)
• 1 cucchiaio di olio neutro
• 1 cucchiaio di miele
• 3 cucchiai di yogurt naturale
• 1 ½ cucchiaio di zucchero
• ½ tazza di farina (circa 60 g)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di matcha Matcha cerimoniale bio

Per la farcitura (facoltativa):

• Pasta dolce di fagioli rossi (anko)

Preparazione:

Fase 1: Preparazione della cottura a vapore

1. Prepara la padella: Avvolgi il coperchio della padella con un canovaccio per evitare che la condensa goccioli sulle tortine. Metti 4 pirottini/ramequin vuoti in una padella e aggiungi abbastanza acqua da arrivare a metà altezza dei ramequin. Toglili, copri la padella e porta l’acqua a ebollizione.

Fase 2: Preparazione dell’impasto

1. Mescola gli ingredienti umidi: In una ciotola, sbatti l’uovo con l’olio neutro. Aggiungi miele e yogurt, poi mescola bene. Incorpora lo zucchero.
2. Aggiungi gli ingredienti secchi: Setaccia insieme farina e lievito, poi uniscili al composto di uova. Setaccia quindi il matcha e incorporalo delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Fase 3: Cottura delle tortine al vapore

1. Prepara i ramequin: Inserisci dei pirottini da cupcake in ogni ramequin. Distribuisci l’impasto in modo uniforme.
2. Cottura a vapore: Quando l’acqua inizia a bollire, metti i ramequin pieni nella padella. Copri con il coperchio e cuoci a vapore a fuoco medio-basso per 12-14 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro: deve uscire pulito.

Fase 4: Servire e gustare

1. Servi subito: Togli i ramequin dalla padella e servi le tortine calde, con una farcitura facoltativa di anko per un tocco ancora più giapponese.

Consiglio:

Se vuoi tortine al vapore più creative, puoi aggiungere motivi decorativi usando impasti colorati diversi, come indicato nella sezione tutorial. Sono ottime anche con frutta fresca o un po’ di panna montata.

Interesse nutrizionale:

Ricca di proteine e relativamente leggera, questa tortina al vapore è una merenda sana. Il matcha aggiunge una dose di antiossidanti, perfetta per una pausa energizzante e delicata.

Quando gustarla?

Ideale per la colazione o per una merenda pomeridiana, questa tortina al vapore al matcha è perfetta come snack rapido e nutriente, da gustare con tè o caffè.

Tipo di dieta:

Questa ricetta è naturalmente senza glutine (se usi una farina adatta) ed è adatta ai vegetariani. Puoi anche sostituire lo yogurt con uno yogurt vegetale per una versione senza lattosio.

Link utili

• Scopri il nostro matcha cerimoniale bio per preparare queste tortine al vapore al matcha.
• Prova anche la nostra ricetta del Matcha Latte per un’altra delizia al tè verde.
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