Vellutata di piselli e matcha: una zuppa leggera e originale

Queste barrette di cioccolato bianco al matcha e pistacchi sono eleganti e facilissime da preparare. Perfette da regalare o da concedersi, uniscono l’amaro delicato del matcha alla dolcezza del cioccolato bianco, esaltata dalla croccantezza delle guarnizioni. Un regalo fatto in casa raffinato, personalizzabile secondo i tuoi gusti!

Tempi di Preparazione e di Riposo

Tempo di preparazione : 15 minuti

Tempo di cottura : Nessuno

Tempo di riposo : 4–5 ore a temperatura ambiente

Porzioni : Circa 10 pezzi

Ingredienti

• 200 g di cioccolato bianco di qualità (con burro di cacao naturale)
• 1–2,5 cucchiaini di matcha cerimoniale bio
• 50–100 g di pistacchi salati sgusciati
• Altre guarnizioni a scelta: mirtilli rossi essiccati, semi di zucca, bacche di goji, chips di cocco, scaglie di mandorle tostate

Fasi di preparazione

1. Preparare lo stampo : Usa uno stampo da plumcake o una scatola in plastica foderata con carta forno. Lo stampo deve permettere uno spessore uniforme, simile a una tavoletta di cioccolato.
2. Sciogliere il cioccolato : Scioglilo a bagnomaria. Quando è liscio, togli dal fuoco e lascia intiepidire per un minuto. Incorpora il matcha setacciato con una frusta. Assaggia e regola l’intensità in base ai tuoi gusti.
3. Aggiungere le guarnizioni : Versa il cioccolato al matcha nello stampo. Distribuisci sopra i pistacchi tritati e le altre guarnizioni che preferisci. Premi leggermente per farle aderire.
4. Lasciare raffreddare : Fai solidificare a temperatura ambiente per 4–5 ore. Evita il frigorifero per non alterare la consistenza o il colore del cioccolato.
5. Gustare o regalare : Sforma, taglia a pezzi e confeziona con cura per regalarle, oppure gustale così come sono.

Consigli e varianti

Per un effetto più sofisticato, spolvera un po’ di matcha extra o un pizzico di fiocchi di sale prima che il cioccolato indurisca. Prova anche con noci pecan, granella di cacao o scorze d’arancia candite per una versione ancora più golosa.

Interesse nutrizionale

Il matcha arricchisce queste barrette di antiossidanti, mentre i pistacchi apportano proteine, fibre e grassi “buoni”. Un dolce sfizio che resta equilibrato se gustato con moderazione.

Quando gustare la ricetta

Perfette per una pausa golosa, un tea time o un regalo fatto in casa, queste barrette sono ideali anche per feste e occasioni speciali.

Tipo di dieta

Adatte a diete vegetariane e senza glutine (se il cioccolato è garantito senza tracce). Si possono adattare alle altre esigenze alimentari in base alle guarnizioni scelte.

Valori nutrizionali (per 1 pezzo su 10)