Girelle al matcha

Questi rotoli al matcha sono un’alternativa elegante e golosa ai classici dolci arrotolati. Con il loro colore verde vibrante, ottenuto grazie al nostro matcha cerimoniale bio, e la loro consistenza cremosa, faranno un figurone. Sono perfetti per un’occasione speciale o semplicemente per stupire gli ospiti con un dessert fuori dal comune.

Il matcha, ricco di antiossidanti, si abbina alla perfezione a una farcitura cremosa, creando un equilibrio ideale tra dolcezza e nota amarognola. Segui la nostra ricetta semplice per prepararli a casa!

Tempo di preparazione:

20 minuti di preparazione, 15 minuti di cottura, 30 minuti di riposo

Ingredienti:

4 uova
100 g di zucchero
100 g di farina setacciata
2 cucchiaini di matcha cerimoniale bio
1 cucchiaino di lievito per dolci
250 g di panna montata o mascarpone
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Decorazione: perle di matcha, semi di sesamo (facoltativo)

Preparazione:

Prepara il pan di Spagna al matcha : Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata, il matcha e il lievito. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Cottura : Stendi l’impasto su una teglia rivestita con carta forno. Inforna per 10–12 minuti, finché il pan di Spagna è leggermente dorato. Sforna e lascia intiepidire qualche minuto.
Prepara la farcitura : Mentre il pan di Spagna si raffredda, monta la panna con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia (se lo usi) fino a ottenere una consistenza ben ferma.
Arrotola : Una volta freddo, spalma la panna su tutta la superficie del pan di Spagna. Arrotola delicatamente stringendo bene per evitare che la crema fuoriesca.
Finitura : Metti i rotoli in frigorifero per 30 minuti prima di tagliarli a fette. Per il tocco finale, spolvera con matcha cerimoniale bio e aggiungi perle di matcha o semi di sesamo sulla superficie.

Consiglio:

Per un effetto visivo ancora più d’impatto, servi i rotoli al matcha su un piatto nero o scuro. Puoi anche usare una sac à poche per decorare ogni fetta con un ciuffo di panna, per una presentazione più elegante.

Interesse nutrizionale della ricetta:

Questi rotoli al matcha sono ricchi di antiossidanti grazie al matcha, pur restando leggeri grazie a un pan di Spagna soffice e arioso. Il matcha dona anche una carica di energia naturale, ideale per concludere il pasto con dolcezza.

Quando gustarli?

Questi rotoli sono perfetti per una merenda raffinata o per chiudere una cena in bellezza. Possono anche essere serviti in occasioni speciali come compleanni o feste.

In che tipo di alimentazione si inserisce?

Questa ricetta può essere adattata a diete senza lattosio usando una crema vegetale. È ideale per chi cerca un dessert elegante, leggero e ricco di benefici grazie all’apporto del matcha.

Buona degustazione!

Rotoli al Matcha