Financiers al tè matcha e lamponi

I financiers sono piccoli dolcetti perfetti da abbinare a un tè o a un caffè, e questa versione al matcha aggiunge una nota fresca e originale. Se cerchi un dessert leggero ma raffinato, questa ricetta fa per te.

La dolcezza della mandorla si sposa meravigliosamente con l’aroma delicato del nostro matcha, mentre i lamponi portano una piacevole punta di acidità. Che tu li prepari per la merenda o come dessert goloso, questi financiers al matcha e lamponi conquisteranno tutti.

Tempo di preparazione :

10 minuti di preparazione, 15 minuti di cottura

Ingredienti per 4 persone :

• 90 g di farina di mandorle
• 150 g di zucchero a velo
• 1/2 bacca di vaniglia
• 60 g di farina
• 4 albumi
• 100 g di burro fuso (burro nocciola)
• 2 g di tè matcha cerimoniale bio
• 125 g di lamponi freschi (oppure dadini di pera, se preferisci)

Preparazione :

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una padella, sciogli il burro fino a ottenere un burro nocciola, che darà ai financiers un gusto leggermente tostato.
3. In una ciotola, mescola farina, farina di mandorle, zucchero a velo, un pizzico di sale e i semi della vaniglia.
4. Fai un incavo al centro e aggiungi gli albumi uno alla volta. Mescola bene dall’esterno verso l’interno finché l’impasto non è omogeneo.
5. Aggiungi il burro nocciola fuso e mescola di nuovo.
6. Versa l’impasto negli stampi e disponi i lamponi in superficie.
7. In alternativa, puoi spezzettare i lamponi e unirli all’impasto poco prima di versarlo negli stampi.
8. Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché risultano dorati. Sforma e lascia raffreddare su una griglia.

Consiglio :

Per una nota più croccante, puoi spolverare alcune lamelle di mandorle sulla superficie prima di infornare. Aggiungerà contrasto di consistenza e un gusto ancora più ricco.

Interesse nutrizionale della ricetta :

Questi financiers sono una buona fonte di proteine grazie agli albumi e alla farina di mandorle. Il matcha apporta antiossidanti, mentre i lamponi aggiungono fibre e vitamine, rendendo questo dolce non solo goloso ma anche più completo.

Quando mangiarli ?

Perfetti per una merenda o come dessert dopo un pasto leggero. Ideali anche con un tè o un caffè per un momento di pausa golosa.

In che tipo di dieta si inserisce ?

Questa ricetta è adatta a un’alimentazione vegetariana e può essere adattata a una dieta senza glutine utilizzando farina gluten-free. È adatta anche a un’alimentazione a basso contenuto di zuccheri se riduci la quantità di zucchero a velo.

Buon appetito!

Link utili

• Scopri il nostro matcha cerimoniale bio per preparare questi financiers.
• Prova anche la nostra ricetta del Matcha Latte per un’altra delizia a base di tè verde.
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