Affogato al matcha: un dessert gelato e confortante

L’affogato al matcha è una rivisitazione contemporanea di un grande classico italiano. Questo dessert espresso unisce il calore intenso di un matcha montato alla morbidezza cremosa del gelato alla vaniglia. Il risultato? Un’esplosione di sensazioni al palato, tra contrasto caldo-freddo ed equilibrio perfetto tra l’amaro elegante del matcha e la dolcezza del gelato. Un’idea chic, veloce e irresistibile per valorizzare il fine pasto o stupire i tuoi ospiti.

Tempi di Preparazione

Tempo di preparazione: 5 minuti

Cottura: Nessuna

Tempo totale: 5 minuti

Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 2 cucchiaini di matcha biologico cerimoniale
• 80 ml di acqua a 80°C
• 2 grandi palline di gelato alla vaniglia

Procedimento

1. Prepara il matcha: Setaccia il matcha in una ciotola. Versa l’acqua calda (80°C) e sbatti energicamente con un frustino in bambù o un montalatte fino a ottenere un composto liscio, brillante e leggermente schiumoso.
2. Assembla il dessert: Metti una pallina di gelato alla vaniglia in ogni tazza o coppa. Versa lentamente il matcha caldo sopra. Servi subito per goderti il contrasto caldo-freddo.

Consigli e varianti

Per una versione ancora più golosa, aggiungi una nuvola di panna montata o spolvera un po’ di matcha setacciato appena prima di servire. Puoi anche sostituire il gelato alla vaniglia con un gelato al latte di mandorla per un’opzione vegana.

Interesse Nutrizionale

Grazie al matcha, questo dessert contiene potenti antiossidanti (catechine), che supportano immunità e vitalità. Il gelato aggiunge una nota golosa che bilancia l’intensità del tè. Un piacere che resta benefico se gustato in piccola porzione.

Quando Gustare la Ricetta

Perfetto dopo un pranzo leggero o per una pausa estiva chic. Piacerà a chi ama dessert originali e velocissimi da preparare.

Tipo di Dieta

Questo dessert è senza glutine e adatto a diete vegetariane. Può diventare vegano scegliendo un gelato vegetale alla vaniglia.

Valori nutrizionali (per 1 porzione)