Blondie al matcha e cocco

Scopri la nostra ricetta golosa e sana del Blondie Vegano al Cocco e Matcha, un dolce morbido che unisce piacere e benefici nutrizionali. Grazie all’abbinamento perfetto tra matcha cerimonia bio, cocco e ceci, questo dessert è ricco di antiossidanti, proteine vegetali e sapori esotici. Perfetto per una merenda equilibrata, un dessert senza sensi di colpa o uno snack post-allenamento.

Tempi di preparazione e cottura

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25–30 minuti

Tempo totale: 35–40 minuti

Porzioni: 9 pezzi generosi

Ingredienti

• 270 g di ceci cotti e scolati
• 12 cl di latte di cocco denso
• 80 g di burro di mandorle o di nocciole
• 2 cucchiai di tè matcha cerimonia bio
• 80 g di farina di mandorle
• 30 g di zucchero di cocco
• 1/2 bustina di lievito bio
• 1 piccolo pizzico di sale non raffinato
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Scaglie di cocco per guarnire (facoltative)

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 180°C (ventilato).
2. Frulla gli ingredienti umidi: In un frullatore, frulla ceci, latte di cocco, burro di mandorle e aceto di mele fino a ottenere una crema liscia.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi: Incorpora farina di mandorle, zucchero di cocco, lievito, bicarbonato, sale e matcha. Frulla o mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Prepara lo stampo: Rivesti uno stampo quadrato con carta forno e versa il composto.
5. Cottura: Inforna per 25–30 minuti, finché la superficie risulta leggermente dorata. Controlla la cottura con la punta di un coltello.
6. Raffreddamento: Lascia raffreddare prima di tagliare in 9 pezzi. Se vuoi, spolvera con un po’ di matcha e scaglie di cocco per il tocco finale.

Varianti e consigli golosi

Aggiungi gocce di cioccolato fondente per una versione ancora più golosa. Puoi anche sostituire la farina di mandorle con farina di nocciole per una nota più intensa. Questi blondies si conservano 4–5 giorni in frigorifero e fino a 2 mesi in freezer, pronti da gustare quando vuoi.

Interesse nutrizionale

Grazie ai ceci, questo blondie è ricco di proteine vegetali e fibre, favorendo la sazietà. Il burro di mandorle e il latte di cocco apportano grassi insaturi utili per la salute cardiovascolare. Il matcha completa il dessert con l’elevato contenuto di antiossidanti e i suoi effetti positivi su concentrazione ed energia.

Quando gustare questo Blondie?

Ideale per una pausa dolce ma equilibrata: perfetto come snack pre o post-allenamento, oppure come dessert leggero dopo un pasto. Si abbina anche benissimo a tè o caffè per un momento goloso e nutriente.

Tipo di alimentazione

Adatto a regimi vegani, senza glutine e senza prodotti raffinati. Perfetto per chi vuole unire gusto e alimentazione sana.

Valori nutrizionali (per 1 porzione)

FAQ: Tutto sul Blondie al Matcha