Torta limone, papavero e matcha: una torta soffice e originale

Scopri questa ricetta di plumcake al limone, semi di papavero e matcha: un delizioso mix di note agrumate e tè verde giapponese. Morbido al punto giusto, è perfetto per una pausa golosa, come dessert o per la merenda. Preparalo facilmente a casa!

Ingredienti per il plumcake limone, papavero e matcha:

• 1 cucchiaio di matcha cerimonia bio (circa 6 g)
• 3 uova grandi
• 150 g di farina (+ un po’ per lo stampo)
• 120 g di burro fuso
• 200 g di zucchero
• 80 g di succo di limone
• Scorza di 1 limone bio
• 1/2 cucchiaino di lievito chimico
• 4–6 cucchiaini di semi di papavero

Preparazione del plumcake limone, papavero e matcha:

1. Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 170°C. Imburra e infarina uno stampo da plumcake.
2. Sciogli il burro: Sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso. Setaccia insieme farina e lievito in una ciotola.
3. Prepara la base: In una ciotola capiente, mescola burro fuso, zucchero e scorza di limone. Incorpora poi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi: Unisci la farina setacciata con il lievito e il matcha. Mescola delicatamente per incorporare.
5. Completa l’impasto: Aggiungi il succo di limone e i semi di papavero, poi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Cottura: Versa l’impasto nello stampo e inforna per circa 35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
7. Lascia raffreddare: Sforna e lascia intiepidire nello stampo. Poi sforma con delicatezza e fai raffreddare completamente su una griglia.

Consiglio:

Per una presentazione ancora più elegante, spolvera leggermente il plumcake con un po’ di matcha prima di servire: aggiunge colore e intensifica l’aroma.

Interesse nutrizionale:

Questo plumcake unisce la freschezza del limone ai benefici del matcha, ricco di antiossidanti. Il papavero aggiunge una texture piacevole e una buona quota di fibre. Un’opzione equilibrata per concedersi una coccola.

Quando gustarlo?

Ideale a merenda con una tazza di tè o come dessert leggero. Perfetto anche per dare un tocco originale a brunch e picnic.

Tipo di dieta:

La ricetta contiene uova e burro, ma può rientrare in una dieta vegetariana. Per una versione senza glutine, sostituisci la farina con un’alternativa adatta.

Link utili:

• Scopri il nostro frullino per matcha in bambù (chasen) per riuscire al meglio in tutte le preparazioni con il matcha.
• Prova anche la nostra torta vegana al matcha e mirtilli per un dessert originale e fruttato.