Torta soffice al tè matcha: una deliziosa dolcezza giapponese

Prepara questa torta soffice al tè matcha per un’esperienza dolce e profumata. Leggermente zuccherata e bilanciata dal gusto delicato del matcha, è perfetta da gustare con un tè o un caffè per una merenda golosa.

Ingredienti:

• 3 g di tè Matcha cerimoniale bio
• 125 g di farina 00 (tipo T55)
• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di burro semi-salato
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

Step 1: Preparare gli ingredienti

1. Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sciogli il burro: Sciogli il burro a fuoco dolce in un pentolino.
3. Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola, mescola farina, lievito e tè matcha setacciato.

Step 2: Preparare l’impasto

1. Monta uova e zucchero: In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa spumoso.
2. Aggiungi il burro fuso: Versa il burro fuso nel composto di uova e zucchero, poi incorpora gradualmente il mix secco (farina, lievito, matcha) fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Step 3: Montare gli albumi

1. Monta gli albumi a neve: Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi.
2. Incorpora gli albumi: Con una spatola, incorpora delicatamente gli albumi nell’impasto senza smontarli, con movimenti dal basso verso l’alto.

Step 4: Cottura

1. Versa l’impasto: Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
2. Cuoci: Inforna per 30-40 minuti (in base al forno). La torta è pronta quando uno stecchino esce pulito.

Step 5: Raffreddamento e degustazione

1. Sforma: Lascia raffreddare la torta su una griglia prima di sformarla.
2. Decora e servi: Spolvera con zucchero a velo o un po’ di tè matcha prima di servire.

Consiglio:

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un po’ più di matcha all’impasto. È deliziosa anche con una cucchiaiata di panna montata o frutta fresca.

Interesse nutrizionale:

Il matcha è una fonte naturale di antiossidanti, mentre questa torta soffice offre un equilibrio tra dolcezza e note aromatiche. Perfetta per una pausa golosa ed energizzante.

Quando gustarla?

Ideale a merenda o come dessert, questa torta al matcha si abbina perfettamente a un tè o a un caffè per un momento di relax.

Tipo di dieta:

Questa torta contiene glutine e uova, ma può essere adattata senza lattosio sostituendo il burro con un’alternativa vegetale.

Link utili:

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