Omelette al matcha: un twist originale per una colazione healthy

Rivoluziona la tua colazione con questa omelette verde, delicatamente profumata al matcha. Una ricetta rapida e gustosa che unisce la leggerezza delle uova sbattute ai benefici antiossidanti del tè verde. Perfetta per una mattina energica o un pranzo leggero: è sana e super golosa.

Ingredienti per l’omelette:

• 2 uova
• 30 g di farina (consigliata farina di farro o d’avena)
• 1 cucchiaino di sciroppo d’acero o altro dolcificante (es: eritritolo)
• 3 g di il nostro matcha cerimoniale bio
• Una manciata di spinaci
• Un po’ di burro per la cottura

Per la farcitura:

• 100 g di yogurt greco
• 15 ml di sciroppo d’acero
• 2 g di il nostro matcha cerimoniale bio

Per decorare:

• Frutta di stagione
• Frutta secca (mandorle, nocciole...)

Preparazione:

Step 1: preparare il composto

1. Separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve fino a ottenere una consistenza ferma e ariosa.
2. In un’altra ciotola, mescola i tuorli con matcha, dolcificante, farina e spinaci tritati finemente. Incorpora delicatamente questo composto agli albumi montati.

Step 2: cottura dell’omelette

1. Scalda un po’ di burro in padella a fuoco medio.
2. Versa il composto in padella e copri. Cuoci per 3-4 minuti, finché la base sarà dorata. Gira l’omelette e cuoci ancora qualche secondo per completare la cottura.

Step 3: preparare la farcitura

1. Mescola lo yogurt greco con lo sciroppo d’acero e il matcha.
2. Spalma il composto sull’omelette prima di servire, poi aggiungi frutta fresca e frutta secca per una nota croccante e fresca.

Consiglio:

Per una colazione più sostanziosa, aggiungi semi di chia o fiocchi d’avena alla farcitura. Cambia la frutta in base alla stagione per una variante sempre nuova.

Valore nutrizionale:

Oltre alle proteine delle uova, questa omelette è arricchita di antiossidanti grazie all’aggiunta di il nostro matcha cerimoniale bio. Gli spinaci apportano fibre e vitamine, per un pasto completo ed equilibrato.

Quando gustarla?

Ideale per una colazione veloce o un pranzo leggero, questa omelette verde è sana ed energizzante, grazie all’unione di uova e matcha. È ottima sia calda che tiepida, con frutta fresca.

Tipo di alimentazione:

Questa ricetta è adatta a un’alimentazione vegetariana e si può adattare anche a chi è intollerante al glutine usando una farina senza glutine. Per una versione più leggera, puoi sostituire lo yogurt greco con uno yogurt naturale a basso contenuto di grassi.

Link utili:

• Scopri il nostro frullino per matcha in bambù per preparare il matcha al meglio.
• Prova il nostro budino di chia al matcha e frutta fresca per un altro dessert leggero e nutriente.
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