Prepara questi deliziosi biscotti a forma di alberello al matcha e cocco per le feste di fine anno. La loro forma natalizia e il gusto unico di tè verde e cocco li rendono una golosità imperdibile da condividere con chi ami. Facili da realizzare, aggiungeranno un tocco festivo ai tuoi momenti di Natale!
Ingredienti per circa 35 biscotti:
- 50 g di cocco rapè (più un po’ per decorare)
- 60 g di zucchero a velo
- 150 g di farina (più un po’ per infarinare il piano di lavoro)
- 2 cucchiaini di matcha Matcha cerimoniale bio
- 125 g di burro freddo, a cubetti
- 1 tuorlo
- La scorza di 1 lime e 1 cucchiaino del suo succo
- 1 pizzico di sale
Per la glassa:
- Circa 100 g di zucchero a velo
- Circa 3 cucchiaini di latte
- Colorante alimentare verde (opzionale)
Preparazione:
Step 1: Preparare l’impasto
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Mescola gli ingredienti secchi: In un mixer o robot, trita finemente il cocco rapè con lo zucchero a velo. In un’altra ciotola, mescola farina e polvere di matcha.
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Aggiungi gli ingredienti umidi: Unisci il mix farina-matcha al cocco-zucchero, poi aggiungi burro freddo, tuorlo, scorza e succo di lime e un pizzico di sale. Impasta velocemente fino a ottenere un composto liscio.
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Fai riposare in frigo: Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Step 2: Cottura dei biscotti
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Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 160°C (140°C ventilato).
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Dai forma ai biscotti: Su un piano infarinato, stendi l’impasto a circa 5 mm. Usa uno stampino a forma di alberello per ritagliare i biscotti.
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Cuoci: Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuoci per 10-15 minuti, finché risultano leggermente dorati ai bordi, facendo attenzione che restino verdi. Lasciali raffreddare completamente.
Step 3: Decorazione
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Prepara la glassa: In una ciotolina, mescola lo zucchero a velo con il latte, aggiungendo qualche goccia di colorante verde se lo desideri.
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Decora: Decora i biscotti freddi con la glassa, poi spolvera con cocco rapè prima che asciughi. Lascia asciugare completamente prima di conservarli.
Consiglio:
Puoi preparare l’impasto in anticipo e congelarlo per risparmiare tempo durante le feste. Questi biscotti si possono personalizzare con stampini di forme diverse a seconda dell’occasione.
Interesse nutrizionale:
Con un tocco di matcha, questi biscotti aggiungono una nota di antiossidanti pur restando super golosi. Il cocco dona una consistenza e un gusto tropicale che si sposa alla perfezione con il tè verde.
Quando gustarli?
Questi biscotti-alberello sono perfetti per Natale: da regalare o da condividere con un buon tè o un caffè durante le merende festive.
Tipo di dieta:
Ricetta adatta a una dieta vegetariana. Per una versione senza glutine, usa una farina gluten free adatta alla pasticceria.
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