Torta marmorizzata cacao e matcha

Lasciati tentare dal nostro plumcake marmorizzato vegano al cacao e matcha, un abbinamento perfetto tra golosità e benessere. Ricco di fibre, antiossidanti e senza ingredienti di origine animale, questo plumcake è la scelta ideale per una merenda sana e deliziosa. Grazie al matcha cerimoniale bio, il suo bellissimo colore verde darà un tocco originale ed energizzante ai tuoi dolci fatti in casa.

Tempo di Preparazione e Cottura

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo totale: 70 minuti

Porzioni: 10 fette

Ingredienti

• 180 g di latte di soia
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 100 g di zucchero di cocco
• 240 g di purea di mele senza zuccheri aggiunti
• 300 g di farina (classica o senza glutine)
• 15 g di lievito per dolci
• 100 g di olio vegetale neutro
• 1 pizzico di sale
• 15 g di cacao amaro
• 1 cucchiaio di tè matcha cerimoniale bio

Procedimento

1. Preparare il latte vegetale: Mescola il latte di soia con l’aceto di mele. Lascia riposare 5 minuti per ottenere un “latticello” vegetale, più soffice.
2. Preparare l’impasto: Aggiungi lo zucchero di cocco e la purea di mele al latte fermentato. Setaccia farina e lievito prima di incorporarli. Unisci l’olio e il pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Dividere l’impasto: Suddividilo in due ciotole uguali: aggiungi il cacao in una e il matcha nell’altra.
4. Creare l’effetto marmorizzato: In uno stampo oliato, alterna strati di impasto al cacao e al matcha. Passa un coltello a zig-zag per un effetto marmo estetico.
5. Cottura: Inforna a 180°C per 55 minuti. Lascia intiepidire prima di sformare.

Consigli e Varianti

Aggiungi qualche goccia di cioccolato fondente nella parte al cacao per ancora più golosità. Puoi anche incorporare granella di noci o nocciole per una versione più croccante. Questo plumcake si conserva perfettamente fino a 4 giorni in un contenitore ermetico, oppure può essere congelato a fette per una merenda veloce.

Interesse Nutrizionale

Grazie alla purea di mele e al latte vegetale, questo plumcake è ricco di fibre e senza grassi saturi. Il matcha apporta antiossidanti (catechine) e un’energia dolce, mentre il cacao offre magnesio e un leggero effetto stimolante naturale.

Quando Mangiarlo?

Questo plumcake marmorizzato è ideale per una pausa tè, un brunch goloso o come dessert dopo un pasto leggero. È anche uno snack perfetto prima di una sessione di sport, per un’energia più duratura.

Tipo di Dieta

Questa ricetta è perfetta per le diete vegane e può essere realizzata senza glutine sostituendo la farina con un mix specifico per dolci. L’indice glicemico è moderato grazie all’uso di zucchero di cocco e purea di mele.

Valori Nutrizionali (per 1 fetta)

FAQ: Domande Frequenti sul Plumcake Marmorizzato al Matcha